Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курка з корицею в короваї хліба (Pan de pique-nique et un pool de cannelle)


хліб (круглі буханці) - 2 шт .; олія оливкова - 3 ст.л .; стегенця - 1 кг; кориця - 2 палички; часник - 4-5 зубчиків; курячий бульйон (або кубик) - 1 склянка; сіль перець, інші прянощі - за смаком.

2 круглі буханці домашнього хліба, приготовані з 500 г хлібної твердої борошна, чайної ложки солі, 300г води і 20г свіжих дріжджів.

Стегенця розморозити і добре промокнути серветкою, щоб не було зайвої вологи. Розігріти масло на сковороді і обсмажити стегенця разом з корицею і роздавлений ручкою ножа часником до красивої рум'яної скоринки. Посолити поперчити.

Витягнути м'ясо і часник з корицею, налити в сковороду склянку води і розчинити, бульйонний кубик у воді, занурити наше м'ясо і спеції при бажанні додати розмарин і чебрець, накрити кришкою і тушкувати 10-15 хвилин.

Тим часом готуємо хліб. Обрізаємо кришечку.

Витягуємо м'якуш, залишивши близько 2 см скоринки. Ну а далі, як час минув - поливаємо хлібець і кришечку соусом, що вийшов при готуванні, кладемо всередину м'ясо курочки, пакуємо речі і ... вперед на пікнік! Дуже зручно - одразу і курочка і хлібець, і куштуючи це просто руками, отримуєш непередаване задоволення. Прокидаються якісь давні почуття і відчуття.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої