|
Курка в кокосовому молоці
|
курка (філе) - 500г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; часник - 2 зубчики; корінь імбиру (свіжий) - 1-2см; сіль - 1/2 ч.л .; чилі свіжий - 1 шт .; куркума мелена - 1/2 ч.л .; молоко кокосове - 1 склянка; лавровий лист - 2 шт .; масло рослинне для обсмажування.
|
| Філе курки порізати невеликими, приблизно одного розміру, кубиками. |
| Цибулю дрібно порізати і змішати в блендері з зубчиками часнику, сіллю, куркумою, свіжим імбиром і чилі до отримання однорідної пасти. Обсмажити суміш в олії до появи сильного пряного аромату, після чого додати порізане кубиками м'ясо. Обсмажувати м'ясо з прянощами близько п'яти хвилин, потім додати лавровий лист і тушкувати м'ясо до готовності, додаючи, при необхідності воду. |
| Коли м'ясо буде готове, влити склянку кокосового молока. Дати рідини закипіти, вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати настоятися кілька хвилин. Готову страву подавати з відвареним рисом, а якщо вийде, то й на банановому листі. Смачного! |
|
|
|
|
