Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курка в соусі Сен-Марселлен


куряча грудка (без кісток і шкіри) - 400г; сир - 110г; вершки (30% жирність) - 100 мл; вершкове масло - 10г; сіль, чорний перець - за смаком.

Курячу грудку розділити на філе. Кожен скибочку трохи відбути рукояткою ножа. Розігріти сковороду, розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому філе з двох боків до золотистої скоринки.

Нарізати сир скибочками і розкласти їх поверх м'яса. Накрити сковорідку кришкою і зменшити вогонь. Почекати, поки сир не розплавиться.

Влити вершки, приправити сіллю і перцем. Готувати на невеликому вогні, під кришкою, 2-3 рази перевертаючи м'ясо. Приблизно через 5-7 хвилин м'ясо в сирному соусі буде готово.

Примітка:
що таке сир Сен-Марселлен

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої