Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка в кокосовому молоці з манго


курячі грудки (без шкіри і кістки) - 2 шт .; кокосове молоко - 1 банка; цибуля червоний - 1 шт .; манго - 1 шт. (Великий плід); паста чилі - приблизно 2 ч.л .; олія для смаження; крохмаль - 1 ст.л

Манго очистити (зняти ножем або Овочечистка шкірку), розрізати на половинки, видалити кісточку. Нарізати м'якоть на великі шматочки приблизно однакового розміру. Це дозволить нам приготувати всі шматочки манго приблизно одночасно і однаковою консистенції. Цибулю нарізати півкільцями. Курячу грудку розрізати на 2 пласти, потім кожен порізати довгими брусочками.

У великій плоскій тарілці рівномірно розподілити столову ложку крохмалю і розкласти на ньому шматочки криці. Струснути тарілку, щоб всі шматочки з усіх боків вкрилися шаром крохмалю. У сковороді (ідеально в воке) розігріти не багато рослинної олії, додати пасту чилі і прогріти її. Тепер можна викласти шматочки курки. Швидко обсмажити м'ясо до золотистої скоринки, повертаючи шматочки лопаткою.

Додати цибулю, швидко обсмажити, точніше зробити так, щоб цибуля злегка прихопився. Тепер черга манго. Додати всі шматочки перемішати, потримати під кришкою на середньому вогні, помішуючи лише кілька хвилин. Додаємо кокосове молоко, розмішуємо, зменшуємо вогонь і залишаємо під кришкою до готовності всіх продуктів. Буде потрібно для цього зовсім небагато часу. Блюдо готове. Залишається тільки приготувати рис, краще тайський. Смачного!

Примітка:
Спробуйте це блюдо не солити. Нам здалося, що сіль в цій страві зайва. Купуючи кокосовий сік, вибирайте той, в якому є стружка, з нею виходить смачніше.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої