Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, запечена з імбиром

Мітки: курка (128), імбир (22) || Всі мітки

курка для смаження - 1 шт. (1.5-2 кг); для маринаду: імбир корінь (свіжий) - близько 3 см; цибуля зелена - 1 невеликий пучок; перець духмяний мелений, сіль - за смаком; сіль для запікання - близько 300г

Для маринаду зелена цибуля дуже дрібно нарізати і змішати з тертим на дрібній тертці імбиром, скласти все в одну миску, додати сіль і мелений духмяний перець. Суміш розтерти товкачем.

Курку промити під холодною водою і обсушити паперовим рушником. Тушку курки зовні і всередині натерти пряною сумішшю, після чого накрити плівкою і залишити на 2 години при кімнатній температурі.

На деку розсипати рівним шаром сіль, покласти зверху частину пряної суміші, яку ви не використали для натирання тушки. Струсити з курки надлишки суміші, тому лук і імбир при запіканні буде горіти, покласти тушку на сіль, попередньо з'єднавши на черевці ніжки (використовуйте для цього товсту нитку). Запікати до готовності при 180С, не забуваючи поливати соком, що виділився, щоб шкірка стала золотисто-коричневою. Готовність перевірити, проткнув ніжку ножем - сік повинен бути безбарвним.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої