Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курка, запечена з селерою в сирному соусі з грибами

Мітки: курка (128), гриби (180), селера (25), брі (7) || Всі мітки

курка - 1 шт. (Близько 1.5 кг); борошно - 3 ст.л .; сіль - 1/2 ч.л .; чорний перець - за смаком; ріпчаста цибуля - 1 шт .; селера (стебловий) - 2-3 стебла; печериці - 300г; для соусу: вершки (15% жирність) - 250 мл; брі - 90г; сіль за смаком; рослинна олія для смаження.

Курку нарізати на порційні шматочки, посолити, поперчити.

Скласти шматочки курки в миску з борошном і добре перемішати, щоб кожен шматочок був покритий борошном.

Розігріти сковороду, додати трохи олії. Викласти на сковороду м'ясо і обсмажити з двох боків до появи золотистої скоринки. Перекласти курку у жароміцних форму і накрити кришкою (або фольгою), щоб м'ясо залишалося теплим.

Вимити сковороду (або взяти іншу), розігріти, додати рослинне масло. Обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додати до цибулі нарізаний стебло селери і готувати все вместе2-3 хвилини, постійно помішуючи, щоб овочі не пригоріли.

Гриби нарізати тонкими пластинами.

Перекласти селера з цибулею у форму з шматочками курки.

Для соусу обсмажити на маслі гриби, посипати їх 1 ч.л. борошна і струснути сковороду, щоб борошно перемішати з борошном. Влити вершки, перемішати і готувати на маленькому вогні пару хвилин.

Додати в соус сир брі і готувати, помішуючи, поки сир не розплавиться.

Залити соусом курку і готувати при 180С близько півгодини. Курка готова.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої