Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі стегенця з гірчичним соусом


курячі стегенця (з шкірою, без кістки) - 5 шт .; сіль за смаком; для соусу: сметана - 2 ст.л .; зерниста гірчиця - 1/4 склянки; дижонская гірчиця - 2 ст.л .; рослинна олія для смаження.

Курячі стегенця без кісток злегка відбити рукояткою ножа, посолити і за бажанням натерти сумішшю перців.

У глибокій сковороді обсмажити з обох боків відбиті курячі стегенця до утворення золотистої хрусткої скоринки. Обсмажені курячі стегенця перекласти на тарілку, закрити фольгою, щоб вони залишалися теплими.

У сковороді, в якій смажилися стегенця, покласти всю гірчицю і сметану. Розмішати, готувати на слабкому вогні пару хвилин. Потім перекласти в сковороду м'ясо разом з соком, який стек в тарілку, коли стегенця холоднішими, і готувати в соусі пару хвилин, не даючи йому закипати. Якщо соус виходить дуже густим, додати трохи води і розмішати. Стегенця нарізати скибочками, розкласти в порційні тарілки і полити соусом. Подавати з будь-яким гарніром на ваш смак.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої