Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перлова каша з куркою (в горщику)


перловка - 1 склянка (200 г); курка - 1/2 шт. (Близько 600 г); сіль - 2 ч.л .; лавровий лист - 1 шт .; чорний перець - 3 горошини; ріпчаста цибуля - 1 шт.

Ріпчасту цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Перекласти на дно глиняного горщика. З курки зняти шкіру і вирізати великі кістки. Куряче м'ясо нарізати шматочками приблизно 2х2 см. Покласти в горщик, посипати сіллю і додати горошини перцю.

Перловку промити під проточною водою, поки вода, яку зливаєте з миски з крупою, не стане прозорою. Перекласти крупу поверх м'яса в глиняний горщик. Залити все холодною кип'яченою водою (рівень води має бути приблизно на 1 см вище рівня крупи). Зверху покласти лавровий лист. Поставити горщик в розігріту до 180 С духовку на 2.5 години.

Перевірити крупу на готовність - якщо перловка м'яка, значить каша готова. Перед тим як розкласти кашу по тарілках, викиньте лавровий лист і перемішайте кашу. За бажанням в кожну тарілку можна додати по шматочку вершкового масла.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої