Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курка на молоці з лимоном від Джеймі Олівера

Мітки: курка (128), лимон (23), шавлія (4) || Всі мітки

курка - 1 шт. (1.5-2 кг); шавлія - 1 пучок; лимон - 2 шт .; часник - 7-8 зубчиків; молоко - 500 мл; кориця - 1 паличка; вершкове масло - близько 200г; олія оливкова для обмазки курки; сіль, перець - за смаком.

Курку помити, просушити. Змастити оливковою олією і посипати сіллю і перцем зовні і зсередини.

З лимонів зрізати цедру, лимони порізати.

У шавлії відрізати стебла, листя відкласти в сторону.

У курку покласти стебла шавлії і начинити її часточками лимонів.

У жаровню покласти половинку вершкового масла і обсмажити на ньому курку з усіх боків.

Масло після обсмажування почорніє - його вилити!

Покласти залишки масла, цедру, листя шавлії, роздавлений ручкою ножа часник, корицю. Залити молоком, довести до кипіння.

Прикрити мокрим папером для випічки і засунути в нагріту до 190 С духовку на півтори години.

Курку витягнути, лимони видалити. Соус змолоти блендером. На гарнір хороша картопля (пюре). Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої