Рецепти з розділу
|
|
Курячі котлети з йогуртовим соусом
|
курячі грудки - 400г; батон - 50г; яйце - 1 шт .; вершки (10% жирність) - 150 мл; кумін (мелений) - близько 1 ч.л .; сіль за смаком; для соусу: йогурт - 250г; огірок - 1 шт .; кріп (свіжий) - за смаком; часник - 1-2 зубчики; сіль за смаком; олія для смаження
|
| Для соусу з огірків зрізати шкірку. Дрібно нарізати зелень. |
| Огірок натерти на крупній тертці. Зубчик часнику пропустити через прес. |
| Збити виделкою йогурт, додати огірки і часник, посолити. Додати зелень. |
| Куряче м'ясо дрібно посікти ножем. М'якуш булки залити вершками, залишити хвилин на 10, потім віджати і додати в курячий фарш. Додати у фарш жовток, приправити сіллю, кумином і вимішувати, додаючи час від часу по столовій ложці холодної кип'яченої води. |
| Вимішувати довго, поки фарш не перестане липнути до рук і стінок миски. |
| Розділити фарш на частини, з кожної зліпити невеликі котлети. |
| Розігріти рослинне масло і обсмажити котлети з двох сторін. У попередньо прогріти духовку до 200С. Розкласти котлети на змащене маслом деко і запікати до готовності (10 хвилин). Колети розкласти по тарілках, додати соус і гарнірувати вареною картоплею. |
|
|
|
|
|
|
