Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курячі котлети з йогуртовим соусом


курячі грудки - 400г; батон - 50г; яйце - 1 шт .; вершки (10% жирність) - 150 мл; кумін (мелений) - близько 1 ч.л .; сіль за смаком; для соусу: йогурт - 250г; огірок - 1 шт .; кріп (свіжий) - за смаком; часник - 1-2 зубчики; сіль за смаком; олія для смаження

Для соусу з огірків зрізати шкірку. Дрібно нарізати зелень.

Огірок натерти на крупній тертці. Зубчик часнику пропустити через прес.

Збити виделкою йогурт, додати огірки і часник, посолити. Додати зелень.

Куряче м'ясо дрібно посікти ножем. М'якуш булки залити вершками, залишити хвилин на 10, потім віджати і додати в курячий фарш. Додати у фарш жовток, приправити сіллю, кумином і вимішувати, додаючи час від часу по столовій ложці холодної кип'яченої води.

Вимішувати довго, поки фарш не перестане липнути до рук і стінок миски.

Розділити фарш на частини, з кожної зліпити невеликі котлети.

Розігріти рослинне масло і обсмажити котлети з двох сторін. У попередньо прогріти духовку до 200С. Розкласти котлети на змащене маслом деко і запікати до готовності (10 хвилин). Колети розкласти по тарілках, додати соус і гарнірувати вареною картоплею.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої