| Першим ділом знімаємо з курочки шкурку. Заняття копітка і вимагає терпіння. Профі знімають шкірку, не розрізаючи її, але тому я робила це вперше, то чікнула ножем по спинки і почала знімати пальтечко природним шляхом, роздягаючи курочку. Крильця залишаємо, тому зняти з них шкірку практично нереально. Знімаємо з оголеною тушки м'ясо і перемелює його в блендері в дрібний фарш. Білий і червоний лук так само змелюють дрібну крихту і втручається до курки. Свинина необхідна жирна (можна шийку), щоб на виході ми отримали соковиту, ніжну тушку. Змішуємо в загальну масу курячий і свинячий фарш, отжатую булку, цибулю, спеції і вершки в загальну масу і начиняє нею курячу шкірку. Зшиваємо яскравою ниткою. |
| Випікаємо в духовці на 200 С годину. Час від часу поливаємо солоною водою, щоб вийшла смачна, хрусткой скоринка. Смачно, як в гарячому, так і в холодному вигляді на бутерброди. Смачного! |