Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Куряча грудка в молочному соусі


куряча грудка; для соусу: молоко; спеції; сіль; цукор; мука

Грудку натерти сіллю і рослинним маслом, обваляти в улюблених спеціях (травах). У мене хмелі-сунелі і чорний мелений перець. Дати постояти 5-10 хвилин.

Закип'ятити молоко. Покласти в нього грудки так, щоб вони були повністю покриті.

Накрити гнітом, закрити кришкою. Тушкувати 10-15 хвилин в залежності від розміру грудки на невеликому вогні.

Залишилося молоко злити в посуд. Будемо з нього готувати соус. Розмішати 1 столову ложку борошна з 0.5 ч.л.солі і 1 ч.л. цукру, розбавити холодним молоком 1/3 склянки. Молочний бульйон з травами (більшу частину) закип'ятити, влити борошняну-молочну суміш і загустити. Спробувати соус на смак. Він повинен бути з добре вираженим смаком цукру і солі. Пробуйте. При необхідності розбавити залишилися гарячим молочним бульйоном. Прогріти кілька хвилин.

Грудки нарізати гострим ножем. Можна зберігати в соусі, а можна подати з рисом або вареними овочами.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої