Рецепти з розділу
|
|
Куряча грудка в сухарях, фарширована сиром
|
курячі грудки - 2 шт .; сир (гауда або едам) - 4 брусочки (товщина 1х1); сіль за смаком; для панірування: борошно - 2 ст.л .; панірувальні сухарі - 3-4 ст.л .; яйце - 1 шт .; сіль за смаком; рослинна олія для смаження
|
| Курячі грудки розділити на 2 рівні частини. Кожну частину розділити на велике і мале філе. Мале філе відкласти в сторону і використовувати для будь-якого іншого блюда. Велике філе (4 шт.) Відбити тупою стороною леза ножа. Збоку зробити в грудці глибокий поздовжній надріз, щоб вийшов кишеню. Натерти грудки зовні і всередині розрізу сіллю. Сир нарізати брусочками висотою і шириною близько 1 см. Довжина брусочки повинна бути трохи менше довжини кишені. Розкласти сир по кишенях. Один край грудки трохи підвернути, прикривши сир, другим прикрити перший край. |
| У тарілку насипати борошно, змішане з невеликою кількістю солі. Укласти в борошно грудку, обваляти її з усіх боків. |
| Опустити курячу грудку в злегка збите яйце. |
| А потім перекласти в тарілку з панірувальними сухарями. |
| Розігріти сковороду, додати трохи олії і обсмажити грудку з усіх боків до скориночки, потім вогонь трохи зменшити і смажити до готовності. Розкласти на тарілки і подати з зеленим салатом або овочами. |
|
Примітка: Для панірування сухарі бажано приготувати безпосередньо перед приготуванням курячої грудки. Досить обсмажити або підсушити в духовці кілька шматочків білої булки, а потім розім'яти отримані сухарики, використовую качалку. |
|
|
|
|
