Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Куряча грудка в сухарях, фарширована сиром


курячі грудки - 2 шт .; сир (гауда або едам) - 4 брусочки (товщина 1х1); сіль за смаком; для панірування: борошно - 2 ст.л .; панірувальні сухарі - 3-4 ст.л .; яйце - 1 шт .; сіль за смаком; рослинна олія для смаження

Курячі грудки розділити на 2 рівні частини. Кожну частину розділити на велике і мале філе. Мале філе відкласти в сторону і використовувати для будь-якого іншого блюда. Велике філе (4 шт.) Відбити тупою стороною леза ножа. Збоку зробити в грудці глибокий поздовжній надріз, щоб вийшов кишеню. Натерти грудки зовні і всередині розрізу сіллю. Сир нарізати брусочками висотою і шириною близько 1 см. Довжина брусочки повинна бути трохи менше довжини кишені. Розкласти сир по кишенях. Один край грудки трохи підвернути, прикривши сир, другим прикрити перший край.

У тарілку насипати борошно, змішане з невеликою кількістю солі. Укласти в борошно грудку, обваляти її з усіх боків.

Опустити курячу грудку в злегка збите яйце.

А потім перекласти в тарілку з панірувальними сухарями.

Розігріти сковороду, додати трохи олії і обсмажити грудку з усіх боків до скориночки, потім вогонь трохи зменшити і смажити до готовності. Розкласти на тарілки і подати з зеленим салатом або овочами.

Примітка:
Для панірування сухарі бажано приготувати безпосередньо перед приготуванням курячої грудки. Досить обсмажити або підсушити в духовці кілька шматочків білої булки, а потім розім'яти отримані сухарики, використовую качалку.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої