Куряче філе порізати уздовж волокон м'яса на вузькі довгі смужки.
Розігріти сковороду, влити олію і обсмажити куряче філе до утворення золотистої скоринки. Цибулю дрібно порізати і додати до м'яса. Зменшити вогонь і продовжувати смажити до прозорості цибулі. За бажанням можна додати трохи ананасового соку і згасити декілька хвилин.
Додати шматочки ананасів, приправити порошком каррі, сіллю за смаком і, струшуючи сковороду, обсмажити ананаси з куркою пару хвилин. Готову страву краще подати з рисом або рисовою локшиною.
