Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Кулис

Вид приправи, уживаної до перших і других страв. Приготавливается з невеликої кількості високоякісних м'ясних, рибних продуктів і додається для аромату до страв за 5-7 хвилин до їх повної готовності. Ось як готують одну з таких приправ. Шматочки риби цінної породи разом з пряними овочами (цибулею, петрушкою), маслом і невеликою кількістю рибного бульйону варять в сотейнику до стану густого соусу-подібної маси.


Розділи: соуси, оцти,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої