Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паска Великодній


сухофрукти (золотистий і звичайний темний родзинки, курага та папайя) - по 30-40 г; тепла вода - 500мл; дріжджі; цукор - 300г; сіль - щіпка; борошно - 1 кг; ванілін - за смаком; яйце - 5 шт .; вершкове масло - 200г; цукор для глазурі; прикраса для паски

Рецептів пасок безліч, з них ми обрали найпростіший. Знадобиться по 30-40 грам різних сухофруктів або цукатів. У нашому випадку це золотистий і звичайний темний родзинки, курага та папайя. Курагу і папайю нарізаємо маленькими шматочками і змішуємо з родзинками.

У 500 грамах теплої води (30-40 градусів) розводимо дріжджі і 300 грам цукрового піску, суміш сухофруктів. Можна додати дрібку солі. Потім висипаємо 1 кілограм борошна вищого сорту. Додаємо ванілін, і починаємо перемішувати. Потім поступово підмішуємо п'ять яєчних жовтків і 200 грам розтопленого вершкового масла. Готового тіста даємо піднятися 2-3 рази.

Потім розкладаємо по формах. Ми використовували формочки для кексів, але можна використовувати будь-яку відповідну ємність. Заповнюючи її тестом на 2/3. Ще раз даємо піднятися і випікаємо в духовці.

Решта білки збиваємо з цукром до утворення міцної піни. Вийшла глазур'ю змащуємо готові паски і посипаємо кондитерськими прикрасами. Глазур потрібно наносити на гарячі паски, і відразу посипати прикрасами (або розфарбованим пшоном). Тоді остившая глазур НЕ БУДЕ липнути, а прикраси обсипатися.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої