Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паска сметанний

Мітки: паску (16), паска (22) || Всі мітки

для опари: молоко - 250 мл; дріжджі (сухі) - 2 ст.л .; борошно - 3 ст.л .; цукор - 2 ст.л .; для тіста: цукор - 3 ст.л .; яйце - 3 шт .; сметана (25% жирність) - 180г; сіль - 1 ч.л .; майонез - 2 ст.л .; вершкове масло (розм'якшене) - 1 ст.л .; ванільний цукор - за смаком; рослинне масло - 1 ст.л. (Неповна); горілка - 1 ст.л .; борошно; родзинки (без кісточок) - за смаком.

У 250 г молока розвела 2 ст.л. сухих дріжджів, 3 ст. л. борошна, 2 ст. л. цукру. Опара спінилася досить швидко. У цей час змішала 3 ст. л. цукру, 3 яйця, додала 180 г сметани 25% жирності, 1 ч.л. солі, 2 ст.л. майонезу, 1 ст. л. м'якого вершкового масла, ванільний цукор, неповну 1 ст. л. рослинного масла і неповну 1 ст.л. горілки. Додала все до опари і поступово, додаючи борошно початку вимішувати ... тісто вийшло м'яким і ліпковатим.

Залишила расстаіваться (за рецептом було написано, що на дві години, але в мене вже через годину тісто вилізло з тазика). Втрутитися родзинки, попередньо замочений у горілці і просушений, розклала по формам на 2/3. У формах тісто підходило ще хвилин двадцять, піднялося рази в два. Випікати ставила в розігріту до 180 С духовку, там тісто піднялося ще вище (я навіть відчула якийсь стрес) і випікала трохи більше години. Готовність перевіряла зубочисткою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої