| Добре розмішайте, поступово всипаючи решту борошна. Замісити м'яке тісто, накрийте серветкою і залиште в теплому місці (наприклад, в мисці більшого обсягу) підходити на 1 годину. Родзинки промити і залити коньяком. |
| Форму для паски вистелити пекарської папером, змастіть її вершковим маслом і заповніть форму тестом (форму треба заповнити на третину або наполовину). Залиште тісто у формі, накривши вологою серветкою приблизно на 1 годину. Розігрійте духовку до 100 С, поставте в неї форму з тестом на 10 хвилин. Тісто у формі добре підніметься. Після чого збільште температуру до 180 С і печіть 30-40 хвилин, поки лучинка не виходитиме з тіста сухою. Готову паску перекласти з форми на бочок (і краще на м'яку поверхню, наприклад, на подушку, застелену кухонними серветками), і залиште остигати, перевертаючи паску з одного бочка на інший. Так тісто в пасці вийде більш повітряним, пористим. |