Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Малосольні огірки (сухий спосіб засолювання, без розсолу)

Мітки: огірок (31), кабачки (53) || Всі мітки

огірки - 1кг; сіль - 1 ст.л. (Повна); часник, кріп (парасольки), хрін (корінь, лист) - за смаком; вишня (листя) - за смаком; смородина (листя) - за смаком; червоний пекучий перець - за смаком.

Відрізати носики і попки у огірків невеликого розміру. Скласти всі складові в харчовій кульок, потрясти. Непомітно підкласти кілька маленьких кабачків (5-6) з відрізаними попками і носиками теж. Зберігати в холодильнику. Целофан зав'язую і кладу в глибоку тарілку.

Через великої кількості виділився огіркового соку, пакет може протікати. Їсти через 3-4 години. Можна залишити на тиждень. Навіщо підкладати до огірків, якщо можна використовувати тільки один вид овочів, запитаєте ви. Потім, що огірки виділяють сік, а кабачки немає. Ось і малосоляться всією компанією в обнімку в ароматному розсолі. Огірки ХРУМКА, соковиті, а кабачки взялися дуже легкою просоченням, але з приємним тонким смаком свіжого горіха. Я їх із задоволенням їдять в такому вигляді або додаю до салатів.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої