Крокети з курячого фаршу з печерицями

Прокрутила через м'ясорубку 3 курячі філе (400г) і одну цибулину. Посолити, поперчити, додала ст.л. мелених сухарів для в'язкості. Добре перемішала і поставила фарш відпочивати. А в цей час підготувала маленькі печериці. Промила, зрізала ніжки, просушила. Підготувала паніровці.

У мене немає асистента фотографувати, тому на блюдечку показала, що далі робити. А робила в долоньці. Руки змочити холодною водою, взяти трохи фаршу, зробити щось на зразок коржики і загорнути в неї целенький грибочок. Надати круглу форму і обваляти в борошні, в яйці і сухарях. Смажити в сильно розігрітому рослинному маслі у великій кількості. Майже у фритюрі. Обсмажити одну сторону, потім іншу. Рекомендую підготувати всі крокети до обсмаження.