Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крокети з курячого фаршу з печерицями


куряче філе - 3 шт. (400г); ріпчаста цибуля - 1 шт .; мелені сухарі - 1 ст.л .; сіль, мелений чорний перець - за смаком; для начинки: печериці; для панірування: борошно; яйце; сухарі; рослинна олія для смаження.

Прокрутила через м'ясорубку 3 курячі філе (400г) і одну цибулину. Посолити, поперчити, додала ст.л. мелених сухарів для в'язкості. Добре перемішала і поставила фарш відпочивати. А в цей час підготувала маленькі печериці. Промила, зрізала ніжки, просушила. Підготувала паніровці.

У мене немає асистента фотографувати, тому на блюдечку показала, що далі робити. А робила в долоньці. Руки змочити холодною водою, взяти трохи фаршу, зробити щось на зразок коржики і загорнути в неї целенький грибочок. Надати круглу форму і обваляти в борошні, в яйці і сухарях. Смажити в сильно розігрітому рослинному маслі у великій кількості. Майже у фритюрі. Обсмажити одну сторону, потім іншу. Рекомендую підготувати всі крокети до обсмаження.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої