Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Креветки в хлібній паніровці на шпажках

Мітки: креветки (39) || Всі мітки

креветки (великі, сирі); для панірування: білий батон; пармезан тертий; яйце; для маринаду: рослинна мало; соєвий соус; устричний соус; часник.

Приготувати маринад, змішавши приблизно в рівних пропорціях рослинне масло і соєвий соус. Додати трохи устричного соусу (він солодкуватий, до креветок дуже в тему) і видавити в миску з маринадом пару зубчиків часнику. Сирі креветки очистити, залишивши тільки хвостик. По спинці кожної зробити невеликий розріз і витягнути чорну кишку. Підготовлені креветки залити маринадом і залишити на 30 хвилин.

Для панірування підсушити в духовки скибочки батона без скоринки і подрібнити в крихту довільного розміру (можна в блендері, а можна качалкою в пакетику). Змішати хлібні крихти з тертим пармезаном (або будь-яким твердим сиром) в пропорції 1: 1. Струсити маринад з креветок, насадити на дерев'яні шпажки, які попередньо треба замочити у воді, щоб не згоріли в духовці. Я насаджував по 3 креветки, але можна і по 1, і по 5.

Опустити креветки в збите яйце, потім обваляти в крихтах і розкласти на деку.

Запікати під добре прогрітому грилем (220С) близько 3 хвилин, потім перевернути креветки на інший бік і запікати ще 3-5 хвилин до готовності креветок і золотистости крихт. Готові креветки подавати з майонезом або голландським соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої