| Додати порубані петрушку і часник, мелений перець і кмин, томатну пасту. Тушкувати ще пару хвилин і влити херес, бульйон, поварити ще хвилин 10. Відправити все в блендер або каструлю і пюрировать, підливаючи вершки (я взяла 20%, можна менш жирні). Додати дуже дрібно порубаний гострий перчик без насіння. Вийде густий помаранчевий суп, який подати з грінками з білого багета і, обов'язково, чарочкою хересу (його в пляшці залишиться ще багато). |