Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Червоні бурякові млинці


буряк (середня) - 1 шт .; борошно - 1 склянка; цукор - 2 ст.л .; розпушувач - 1 ч.л .; молоко - 1 неповна склянка (я брала на око); яйце - 1 шт.

Процес приготування червоних млинців такий же, як у звичайних, з тією лише різницею, що буряк миємо й запікаємо до готовності в духовці. Потім очищаємо і перетворюємо в однорідне пюре в блендері. Пюрешкі вийшло приблизно полстаканчіка. Стаканчики у мене по 250 мл.

Молоко прогріваємо і розчиняємо в ньому цукор.

Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем.

В молоко втручаємося половину борошна, туди ж яйце.

І бурякове пюре. Виходить ось таке веселеньке тісто, куди ми досипаємо залишки борошна, отримуючи консистенцію рідкої сметани.

Смажимо на олії. Порада: смажити краще на середньому вогні, тоді не виходить на млинцях коричневих пересмажених плям. Подавати можна як душі завгодно. Для першого варіанту я вибрала свіже полуничне варення та ванільне морозиво. У другому варіанті все те ж морозиво, але з м'якоттю солодкого грейпфрута. Мені сподобався більше другий варіант подачі. Очищений від шкірки грейп зовсім гірчить, а надає солодким млинців і морозиву тонкий цитрусовий смак. Хочете здивувати гостей - запропонуйте їм червоні млинці! Ніяких хімічних барвників!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої