Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Кропивна намазки

Мітки: кропива (5) || Всі мітки

кропива (молода) - 1 пучок; щавель - 2-4 листа; яйце - 3 шт .; вершкове масло - 100г; часник - 1 зубчик; сіль, суміш перців, мелений мускатний горіх - за смаком.

Кропиву і щавель промити, ошпарити окропом, відібрати тільки листочки (стебла кропиви на інше блюдо підуть).

Зварити яйця буквально 3 хвилини, щоб білок схопився злегка, а жовток був рідкий (яєчка, звичайно, перевірені треба, а ще краще перепелині). Очистити і розім'яти, вийде соус такий неоднорідний за консистенцією, з маленькими шматочками білка.

Розтопити вершкове масло, всипати зелень, закрити кришкою і потомить на повільному вогні до м'якості. Перед цим додати спеції за смаком.

По готовності остудити, додати зубчик часнику (я дрібно тру на тертці, але можна і Давилка). Подрібнити блендером. Перемішати з яйцями. Намазати на багет. А можна і до риби подати, відмінно поєднується. Гостренький з кислинкою, свіжий смак, незаяложений. У мене був житній міні-багет, але і з пшеничним буде класно. Смачного.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої