Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Крамбл з чорною смородиною


чорна смородина - 350г; борошно - 190г; вершкове масло - 110г; пекарський порошок - 1.5 ч.л .; сода - 1/4 ч.л .; цукор - 160г; вершки (жирність 10%) - 3/4 склянки; для цукрової крихти: борошно - 150г; коричневий цукор - 130г; вершкове масло - 120г.

У мисці змішати борошно з пекарським порошком, содою і сіллю. Окремо розтерти до однорідної повітряної маси розм'якшене вершкове масло з цукром. Додати яйце і ще раз збити міксером.

Поступово додати в масляну суміш, чергуючи, борошно і вершки. Має вийти досить круте тісто.

Чорну смородину промити, обсушити на серветці, посипати 1 ч.л. борошна. Додати ягоди в тісто, перемішати, намагаючись не роздавати смородину.

Жароміцну роз'ємну форму діаметром 26 см змастити маслом, припудрити борошном і заповнити тестом.

Приготувати цукрову крихту для посипання крамбл: змішати борошно, коричневий цукор і сіль. Додати вершкове масло і перетерти пальцями борошно з маслом до утворення великої крихти. Прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.

Рівномірно розподілити цукрову крихту по поверхні тіста і запікати крамбл з чорною смородиною в прогрітій до 180С духовці близько 50 хвилин.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої