Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Крамбль з курки з яблуками


куряча грудка - 1 шт .; яблука (зелені, кислуваті) - 4-5 шт. середнього розміру; для соусу: мед - 1 ст.л .; оливкова олія - 1 ст.л .; винний оцет - 1/2 С.Л .; соєвий соус - 2 ст.л .; тертий імбир (свіжий) - 1 ч.л .; біле вино - 100 мл; запашний перець, сіль - за смаком; для посипання (крамбля): вершкове масло - 70г; борошно - 70г; панірувальні сухарі - 70г; сіль за смаком; рослинна олія для смаження

Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати на восьмушки. Курячу грудку нарізати шматочками середнього розміру - не дуже великими, і не дуже маленькими. Від цього залежить, чи вийде м'ясо соковитим або сухуватим. Розігріти в сковороді олію, перекласти м'ясо і швидко обсмажити до утворення скоринки.

Додати до м'яса яблука, перемішати.

Для соусу в невеликій мисці з'єднати мед з маслом, додати соєвий соус і оцет. Добре перемішати, додати тертий імбир, перець, влити вино. Приправити сіллю за смаком.

Перелити соус в сковороду до яблук з м'ясом, струснути і потримати під кришкою на маленькому вогні кілька хвилин.

Для посипання руками перетерти шматочки вершкового масла з борошном, додати панірувальні сухарі і сіль за смаком.

Перекласти м'ясо з яблуками у жароміцних форму, зверху посипати крамбл і відправити все в духовку приблизно на 15-20 хвилин, до утворення золотистої скоринки.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої