|
Крамбль з курки з яблуками
|
куряча грудка - 1 шт .; яблука (зелені, кислуваті) - 4-5 шт. середнього розміру; для соусу: мед - 1 ст.л .; оливкова олія - 1 ст.л .; винний оцет - 1/2 С.Л .; соєвий соус - 2 ст.л .; тертий імбир (свіжий) - 1 ч.л .; біле вино - 100 мл; запашний перець, сіль - за смаком; для посипання (крамбля): вершкове масло - 70г; борошно - 70г; панірувальні сухарі - 70г; сіль за смаком; рослинна олія для смаження
|
| Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати на восьмушки. Курячу грудку нарізати шматочками середнього розміру - не дуже великими, і не дуже маленькими. Від цього залежить, чи вийде м'ясо соковитим або сухуватим. Розігріти в сковороді олію, перекласти м'ясо і швидко обсмажити до утворення скоринки. |
| Додати до м'яса яблука, перемішати. |
| Для соусу в невеликій мисці з'єднати мед з маслом, додати соєвий соус і оцет. Добре перемішати, додати тертий імбир, перець, влити вино. Приправити сіллю за смаком. |
| Перелити соус в сковороду до яблук з м'ясом, струснути і потримати під кришкою на маленькому вогні кілька хвилин. |
| Для посипання руками перетерти шматочки вершкового масла з борошном, додати панірувальні сухарі і сіль за смаком. |
| Перекласти м'ясо з яблуками у жароміцних форму, зверху посипати крамбл і відправити все в духовку приблизно на 15-20 хвилин, до утворення золотистої скоринки. |
|
|
|
|
