Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коза прийшла, молока принесла

Анна Школяр

По місту Гватемала, столиці Гватемали, бродять кози і пропонують себе подоїти. Стакан - 40 центів. Імена у кіз яскраві, як у Голлівудських зірок або солісток Оперети - НЕ Машка яка-небудь, а Перлина, Зірка, Пантера ... До них относятс я з повагою, адже вони містять цілі родини, в основному, індіанців, що переїхали в місто.

"Я в цьому бізнесі вже дев'ять років, - розповідає господар таких ось бродячих кіз Луїс Рамос, - мене навчив ремеслу мій тесть, а він, у свою чергу, 25 років ходив з козами по центру міста". Ремесло не таке вже просте - треба видресирувати кіз так, щоб вони ідеально слухалися хазяїна - місто само не сільський лужок.

Популярність такої "доставки" на будинок пояснюється тим, що парне козине молоко - незвичайно цінний продукт. Продаючи від 50 до 75 склянок на день, Луїс Рамос може утримувати свою сім'ю. Однак, Рамос зізнався кореспондентові ФрансПресс, що йому б не хотілося, щоб його діти займалися тим же. До того ж, на їх століття швидше за все не вистачить зелених насаджень, так як у місті Гватемала вже три мільйони осіб і все менше газонів.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої