Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Тефтелі з курятини з моцарелою


куряча грудка (без шкіри і кісток) - 1 шт .; біла булка (без скоринки) - 3 скибочки (по 1 см завтовшки); вершки - 200 мл; пармезан - 30г (за бажанням); яйце - 1 шт .; моцарелла - 100г; для панірування: борошно, панірувальні сухарі; рослинна олія для смаження

Для фаршу куряче м'ясо дрібно посікти. Замочити булку вершками, залишити на 10 хвилин, потім віджати булку, додати у фарш. Приправити фарш сіллю, тертим пармезаном, додати жовток і вимішувати, додаючи вершки, що залишилися після замочування булки.

З фаршу скачати кульки розміром трохи більше волоського горіх. З кульки зробити корж.

У центр коржі покласти моцарелу (маленький кульку або кубик розміром 1х1 см). Скачати кульку і опустити його в білок.

Потім перекласти тефтелі на плоску тарілку з борошном. Обваляти тефтелі в борошні, ще раз вмочити в яйце і перекласти на тарілку з панірувальними сухарями. Обваляти тефтелі в панірувальних сухарях.

У сковороді розігріти олію і обсмажити тефтелі з усіх боків до готовності. Гарячі курячі тефтелі розкласти по тарілках і гарнірувати свіжими овочами та зеленим салатом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої