|
Котлети курячі з сиром а ля «Пожарські»
|
курячий фарш (або куряче філе) - 700г; вершкове масло - 2 ч.л .; яйце - 1 шт .; панірувальні сухарі; сіль; перець; рослинна олія для смаження; сиру - 80г.
|
| Я взяла 700г курячого філе і зробила з нього фарш. Свій фарш мені подобається більше, тому він 'без сюрпризів' у вигляді шматочків кісточок, шкіри або ще чого не надто приємного або доречного у фарші. |
| 2 чайні ложки вершкового масла розтопити і додати до фаршу. Масло зробить котлетки дуже соковитими, а також при формуванні котлеток зробить фарш не таким липким. Додати сіль, перчик за смаком. Вимісити в однорідну масу. |
| Сформувати котлетки, додавши в серединку по шматочку сиру. Я нарізала довгими брусочками. Скільки класти сиру - кожен може вирішити сам, орієнтуючись на свій смак. |
| Обваляти в паніровці. До слова, панірування - теж за бажанням, можна спокійно обійтися без неї. Але особисто мені подобається виходить після обсмажування скоринка. З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло 7 великих котлеток, трохи менше долоні. |
| Обсмажити на вершковому / рослинній олії і ... до столу. Смачного! |
|
|
|
|