Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з корейки

Корейка, як і грудинка, є частиною грудної клітки. З свинячий та баранячої корейки зазвичай готують натуральні котлети для смаження (не плутати з рубаними котлетами!). Однак корейку можна запікати цілком. Найцікавішими варіантами корейки можна назвати "корону", коли корейку укладають реберними кісточками вгору і назовні, і "почесна варта" або гард д'оннер - ребра двох корейок перехрещують зверху, над м'ясної частиною. Перед приготуванням корейки бажано зрізати з неї зайвий жир.

1 2 3 5 6

Рулет з корейки з айвою

Корейка - пісне свиняче м'ясо. Тому приготувати її треба так, щоб готове блюдо було соковитим. Пропоную рецепт м'ясного рулету з айвою, приготованого в чавунній гусятниці разом з овочами. В результаті ви ще й отримаєте смачний соус до м'яса.

розділ: М'ясні рулети

Корейка з яблуками

Корейка з яблуками

розділ: Рецепти зі свинини

Корейка на грилі (на гратах)

Корейка на грилі - рецепт для пікніка. У корейці чудове співвідношення м'яса і сала, що важливо для шашлику. Якщо жиру занадто багато, то перед приготуванням надлишок зрізаємо не здригнувшись. М'ясо купуємо свіжою, а не заморожене, тому немає нічого смачнішого

розділ: Барбекю (гриль)

Токан

свиняча корейка, Свинина (м'якоть), жир, сухе біле вино, цибуля, червоний мелений перець, сіль за смаком

розділ: Болгарська кухня, Рецепти зі свинини

Свиняча корейка з соусом з кизилу

свинина жирна, сушений кизил (без кісточок), зелень петрушки і кропу, сіль, мелений чорний перець

розділ: Рецепти зі свинини, Грузинська кухня

Голубці по-закарпатськи

капуста, свиняча корейка, Свинячий жир, цибуля, сметана, томат-пюре, мелений перець, сіль.

розділ: Голубці

Свинина фарширована печінкою і овочами

свинина (корейка), Яйце, масло рослинне (для смаження), сіль, спеції, печінка, цибуля ріпчаста, морква, масло рослинне, шпик, сіль, перець, імбир

розділ: Рецепти зі свинини, Фаршироване м'ясо

Свинина з помідорами

свинина (корейка, задня нога), Сало топлене, помідори свіжі, масло вершкове, зелень петрушки і кропу, перець чорний мелений, сіль

розділ: Рецепти зі свинини

Свинина з чорносливом

свинина (корейка)., Жир свинячий, чорнослив, хліб білий для грінок, хрін (тертий), цукор, оцет, кмин, сіль

розділ: Рецепти зі свинини

Свинина, запечена під гірчицею

свинина (корейка), Цибуля ріпчаста, морква, гірчиця готова, часник, гвоздика, сіль

розділ: Рецепти зі свинини

1 2 3 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої