Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Фарширована кольрабі


кольрабі - 2 шт .; морква - 1 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; яйце - 1 шт .; сіль, чорний мелений перець - за смаком; вершкове масло - 50г; сир - 2 скибочки.

Кольрабі вибути, овощечисткой зрізати шкірку, ножем відрізати верхівку.

Вирізати серцевину капусти, залишивши стінки і дно товщиною близько 7-10 мм. Отримані порожнисті кочерижки бланшувати в підсоленій воді приблизно 7-10 хвилин. Морква вимити, почистити і нарізати маленькими кубиками. Цибулю дрібно посікти.

У глибокій сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому цибулю. Потім додати моркву. Готувати, помішуючи, на середньому вогні приблизно 5 хвилин.

Перекласти в сковороду серцевину кольрабі і готувати до м'якості. Приправити сіллю і меленим чорним перцем.

Яйце трохи розмішати виделкою і влити в сковороду овочами. Швидко розмішати і зняти сковороду з плити.

Нафарширувати кольрабі, поставити у жароміцних форму. Влити в форму приблизно 1 склянка води. Запікати в попередньо прогрітій до 180 С духовці до м'якості. За кілька хвилин до готовності кольрабі, поверх кожної качана покласти по скибочці сиру.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої