Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з кольрабі

Кольрабі - стеблеплодная капуста родом з Італія. У Європі її обробляють з XVI століття. Потовщений кулястий стебло із запасом поживних речовин утворюється в перший рік життя. Після його сформування верхівка тимчасово призупиняється в рості і на рослині утворюється потовщення. Кольрабі - дуже скоростигла культура - від посіву насіння до збору врожаю ранніх сортів проходить всього два місяці. Краще використовувати молоді і ніжні рослини з невеликими Стеблеплід. Кольрабі їдять в сирому вигляді, а також її варять, тушкують і смажать.

1 3 4

Фарширована кольрабі

На смак кольрабі нагадує качан звичайної білокачанної капусти, але більш ніжну, кремову. Капусту можна приготувати різними способами. Сьогодні я її нафарширувала. Для начинки взяла суміш моркви, ріпчастої цибулі, кольрабі і сире яйце. Вийшло

розділ: Рецепти з капусти

Каша рисова молочна з кольрабі

рисова крупа, вода, молоко, кольрабі, Сметана, сіль

розділ: Рисові каші

Борщ старолітовскій

яловичина, шинка, сало свиняче копчене, гриби білі сушені, буряк, капуста кольрабі, Моркву, корінь петрушки, цибулю ріпчасту, ріпа, яблуко (антонівське), буряковий квас, сметана, майоран, кріп, сіль, борошно, яйце, жовток, сіль, цибулевий сік, відварні гриби, яйце, цибуля, масло 1/2 ч . л., фарш м'ясний, сало, майоран, перець, сіль

розділ: Борщі

Запіканка картопляна з кольрабі

кольрабі, Картопля, салямі, цибуля ріпчаста, сир Емменталь (тертий), перець, сіль, молоко, вершки, яйце, порошок солодкої паприки, панірувальні сухарі, вершкове масло

розділ: Картопляні запіканки

Суп з кольрабі

кольрабі, Морква, ріпа, петрушка, селера, цибуля ріпчаста, цибуля-порей, томат-пюре, картопля, масло вершкове, салат або шпинат, сметана або вершки

розділ: Овочеві супи

Стерилізований салат з кольрабі

чорний перець, цибуля ріпчаста, вода, 8% -ний оцет, сіль, цукор

розділ: Салати (консервування)

Салат по-аргентинськи

морква, селера, кольрабі, Горошок зелений, масло рослинне, оцет, яйце 5 шт., Спаржа (маринована), перець, сіль.

розділ: Салати овочеві

Суп-пюре по-норвезьких

кольрабі, Бульйон, гриби свіжі, вершки, яйце (жовток), масло вершкове

розділ: Супи-пюре

Кольрабі з начинкою з овочів і курки

кольрабі, Курка (філе), сіль, перець, печериці, морква, стручки молодого гороху, рослинне масло, вершки, свіжий домашній сир, рубана зелень петрушки, овочевого бульйону

розділ: Рецепти з капусти

Кольрабі по-польськи

кольрабі, Вершкове масло, яйце (зварені круто), панірувальні сухарі, сік лимона, сіль.

розділ: Рецепти з капусти

1 3 4
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої