Домашня смажена ковбаса

М'ясо - свинина - мікс із задньої частини, шийки і трохи почеревини. Ріжемо кубиком. Крупність кубика визначаємо самі, на свій смак. Після додаємо роздавлений часник, сіль, мелений чорний перець. Більше в ковбасу нічого не кладуть.

Свинячі кишки ретельно почищені, промиті і чекають своєї години.

На м'ясорубку одягаємо ось такий девайс, на який ми буде надягати нашу кишку. Мясорубка старший за мене на 7 років. Конус змащуємо олією, і одягаємо на нього кішечку. Коли одягли, трохи прокрутили м'ясорубку, щоб м'ясо витіснило зайве повітря і кишка не лопнула. Коли в кишку потрапило трохи м'яса, кінчик кишки зав'язуємо ниткою і поїхали крутити м'ясорубку.

Справа спирається дуже швидко. Ось на цю гірку у мене пішло 15 хвилин, не більше.

Розподіляємо ковбасу на змащені раст.маслом листи і в духовку до готовності. Перший деко готовий! Смакуйте на здоров'я! З велікоднімі святами! Щиро ваша, Матті!