|
Домашня смажена ковбаса
|
свинина (задня частина, шийка, почеревини); часник, сіль, мелений чорний перець - за смаком; свинячі кишки.
|
| М'ясо - свинина - мікс із задньої частини, шийки і трохи почеревини. Ріжемо кубиком. Крупність кубика визначаємо самі, на свій смак. Після додаємо роздавлений часник, сіль, мелений чорний перець. Більше в ковбасу нічого не кладуть. |
| Свинячі кишки ретельно почищені, промиті і чекають своєї години. |
| На м'ясорубку одягаємо ось такий девайс, на який ми буде надягати нашу кишку. Мясорубка старший за мене на 7 років. Конус змащуємо олією, і одягаємо на нього кішечку. Коли одягли, трохи прокрутили м'ясорубку, щоб м'ясо витіснило зайве повітря і кишка не лопнула. Коли в кишку потрапило трохи м'яса, кінчик кишки зав'язуємо ниткою і поїхали крутити м'ясорубку. |
| Справа спирається дуже швидко. Ось на цю гірку у мене пішло 15 хвилин, не більше. |
| Розподіляємо ковбасу на змащені раст.маслом листи і в духовку до готовності. Перший деко готовий! Смакуйте на здоров'я! З велікоднімі святами! Щиро ваша, Матті! |
|
|
|
|