Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Домашня смажена ковбаса


свинина (задня частина, шийка, почеревини); часник, сіль, мелений чорний перець - за смаком; свинячі кишки.

М'ясо - свинина - мікс із задньої частини, шийки і трохи почеревини. Ріжемо кубиком. Крупність кубика визначаємо самі, на свій смак. Після додаємо роздавлений часник, сіль, мелений чорний перець. Більше в ковбасу нічого не кладуть.

Свинячі кишки ретельно почищені, промиті і чекають своєї години.

На м'ясорубку одягаємо ось такий девайс, на який ми буде надягати нашу кишку. Мясорубка старший за мене на 7 років. Конус змащуємо олією, і одягаємо на нього кішечку. Коли одягли, трохи прокрутили м'ясорубку, щоб м'ясо витіснило зайве повітря і кишка не лопнула. Коли в кишку потрапило трохи м'яса, кінчик кишки зав'язуємо ниткою і поїхали крутити м'ясорубку.

Справа спирається дуже швидко. Ось на цю гірку у мене пішло 15 хвилин, не більше.

Розподіляємо ковбасу на змащені раст.маслом листи і в духовку до готовності. Перший деко готовий! Смакуйте на здоров'я! З велікоднімі святами! Щиро ваша, Матті!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої