Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Навчіться пити каву, і в Італії вас приймуть за місцевого

В Італії кави люблять і п'ють все, і дивно дивляться на тих, хто не вміє цього робити чи не робить як усі. А на Апеннінському півострові існує цілий список правил, як правильно вживати «еспрессо».

Британська газета Daily Telegraph вирішила допомогти мандрівникам не виглядати нерозумно при відвідуванні Італії, адже неспроста місцеві жителі зашифрували всі тонкощі своїх звичаїв - так вони визначають "Свій-Чужий".

Правило перше. Види кави, типу cappuccino, caffe latte, latte macchiato, - в Італії замовляють тільки вранці, ніколи - протягом дня і вже точно не ввечері. Правда, якщо вам все ж захотілося випити в невизначену годину чашку cappuccino, варто вибачитися перед барменом або офіціантом.

Правило друге. Не слід дозволяти собі вільності відносно кави, замовляючи, припустимо, frappuccino з ментолом. В Італії - це ознака поганого тону.

Правило третє. Італійське слово espresso - табу в Італії. У цій країні ніколи не замовляють «еспрессо», тільки - caffe.

Правило четверте. Можна замовити caffe dopio, тобто подвійний еспресо, але місцеві вас не зрозуміють. Жителі Італії п'ють протягом дня дуже багато кави, але - маленькими дозами.

Правило п'яте. Кава замовляють біля стійки, і голосно називають своє замовлення, навіть якщо бармен стоїть до вас спиною. Випивши чашку, потрібно відразу ж розплатитися.

Правило шосте. В аеропорту, на залізничному вокзалі або в особливо туристичному закладі цілком можливо, що оплату за кавою зажадають спочатку.

Правило сьоме. Місцеві жителі п'ють каву стоячи. Кава, на їхню думку, дуже приємний наркотик. А він краще засвоюється саме стоячи, вважають італійці.

Правило восьми. Італійці подають каву такої температури, щоб воно не обпікало губи і гортань. Якщо вам захочеться вогненний напій, варто замовити caffe bollente.

Правило дев'яте. Самі італійці п'ють такий кави: cappuccino або caffe latte: caffe macchiato або latte macchiato, тобто espresso з крапелькою молока або, навпаки, молоко з крапелькою кави (не забудьте, що це виключно ранкові напої); caffe corretto; улюблений напій італійського будівельного робітника - espresso, "поправлений" дозою граппи або бренді; і, нарешті, caffe freddo або cappuccino freddo (крижаний espresso або cappuccino). Можна попросити caffe lungo або caffe ristretto, якщо хочете, щоб еспресо був злегка розведений.

Правило десята. Недотримання будь-якого з перерахованих вище правил - жахливо.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої