Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Кавово-горіховий мус


розчинна кава - 1 ст. л .; вода (окріп) - 2 ст. л .; коричневий тростинний цукор - 100 мл; яйце (жовток) - 4 шт .; волоські горіхи (очищені) - 50г; вершки (жирність 36%) - 250 мл .; шоколад для прикраси.

Нам знадобиться посуд з круглими боками витримує тепло. Розводимо каву окропом:

Додаємо цукор і подрібнені горіхи:

Відправляємо туди ж 4 жовтки:

Розмішуємо до однорідної маси і ставимо на водяну баню:

Постійно збиваємо, поки маса не загусне. Знімаємо з вогню і продовжуємо збивати до повного охолодження.

Окремо збиваємо вершки в міцну піну:

Обережно, лопаткою, з'єднуємо кавовий крем з вершками:

і розподіляємо по порційних склянках. Відправляємо в холодильник на кілька годин. Прикрашаємо горіхами і наструганний шоколадом і знову в холодильник. Подаємо і насолоджуємося. Кавовий або горіховий / мигдальний лікер, портвейн тут дуже навіть до речі. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої