Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Кнелі із судака

Мітки: судак (10), галушки (11) || Всі мітки

судак (філе на шкірі) - близько 500г; білий хліб (без кірок) - 2 скибочки товщиною близько 1 см; яйце - 2 шт .; каперси, свіжа зелень, сіль - за смаком; молоко - 1/2 склянки; рибний бульйон;

З філе судака зняти шкіру.

Зелень і каперси дуже дрібно порізати. Філе судака дрібно порубати ножем або пропустити через м'ясорубку (перше переважно). Хліб залити молоком.

У мисці змішати рибу, зелень, м'якуш хліби і яйця. Приправити сіллю і вимішувати однорідний фарш.

Поставити каструлю з рибним бульйоном на плиту і довести до кипіння. Дві чайні ложечки опустити в холодну воду, потім однією ложечкою зачерпнути фарш для кнелей, другий - притиснути зверху, щоб вийшов гладкий клубочок - кнелями.

Опустити кнелі в киплячий бульйон і варити до готовності (готові кнели спливуть). Виловити кнели і використовувати або для заправки супів, або як основне блюдо. У цьому випадку покладіть в тарілку шматочок вершкового масла.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої