Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Журавлина. Чи не розлога!

Фото: wildberry.ru

Тетяна СЕРЕБРЯКОВА. Велика Епоха

Виявляється, американські вчені з університету Нью-Джерсі вивчають журавлину - наше «національне» корисна рослина і знайшли в ньому багато важливих елементів, що допомагають зберегти здоров'я.

Довелося мені побувати в Америці (США). Проїхали ми по декількох штатах. Часто за обідом подавали м'ясо з смачним кисло-солодким соусом. Ми ворожили - вишня або якийсь екзотичний фрукт? Клімат-то підходящий.

Вирішили запитати у офіціанта, він відповів - cranberry. Самі бачимо, що ягода, а яка? Полізли в словник - журавлина. Ну, говоримо, нічого собі, молодці наші сибіряки, сюди забралися зі своєю журавлиною. Запитуємо далі - з Сибіру? Не зрозумів, подумав і каже - з плантації ?! Нічого собі, американці!

Нам давно відомо, як хороша журавлина в якості морсу для втамування спраги або зняття температури, як багато в ній вітамінів.

Виявляється, американські вчені з університету Нью-Джерсі вивчають це наше «національне» корисна рослина і знайшли в ньому багато важливих елементів, що допомагають зберегти здоров'я. Про це йдеться в бюлетені Союзу «За хімічну безпеку».

Ягоди журавлини містять велику кількість антиоксидантів, які захищають клітини від пошкоджень так званими вільними радикалами.

Журавлинний сік (а в Америці вживають саме його, а не морс) запобігає інфекції сечового міхура, не даючи бактеріям утримуватися на його стінках, і рятує від утворення зубного каменю. Розробляються препарати з журавлини щодо запобігання пародонтозу. Сік журавлини вбиває в харчовому тракті бактерії гелікобактер пілорі, від яких залежить виникнення виразок і навіть ракових захворювань. Дослідження показали, що регулярне вживання журавлини нормалізує склад холестерину. В експериментальних умовах речовини, отримані з журавлини, зупиняють розвиток клітин раку.

Мало того, надійшли відомості про дослідження журавлини вченими Південної Африки! Вони вважають, що журавлина знижує рівень холестерину в крові, очищає нирки і виводить бактерії з ротової порожнини.

Отже, пийте, діти (і дорослі) журавлини сік, будете здорові! Але не нагрівайте журавлину більше 60 градусів. А найкраще, прогуляйтеся по осінньому болітця, зберіть її своїми руками. Буде вам подвійна болотна користь.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої