Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Фрукти і ягоди »» Рецепти з журавлини

Рецепти з журавлини

На Русі журавлину називали «болотним виноградом», проте за змістом корисних речовин журавлина перевершує виноград у багато разів. Ягоди журавлини - чудове джерело вітаміну С, який так необхідний нашому організму в сезон застуд та інфекцій. Крім того, до складу журавлини входить досить рідкісний вітамін РР, який сприяє засвоєнню аскорбінки, а тому в якості засобу для підвищення імунітету журавлині майже немає рівних. Ягода незвичайні тим, що збирають її два рази на рік: восени до снігу і навесні до його танення. Незвичайно кислий смак ягід визначать їх корисність і цілющість. На жаль, до того часу, як хіміки зайнялися вивченням складу журавлини, всі імена для кислот були вже розібрані. Кислий смак ягоди в основному визначається трьома кислотами - урсоловой, бензойної та хлорогенова. Дві останні - антисептики, їх присутність унеможливлює бродіння журавлинного соку, так що журавлинного вина нам не бачити. Зате варення, кисіль, сироп, журавлина в цукрі при бажанні можуть зайняти гідне місце на вашому столі.

1 2 3 4 5 6

Журавлина в цукрі

Журавлина в цукрі: ягідний десерт

розділ: Фруктово-ягідні десерти

Курка в журавлинному соусі

Курка в журавлинному соусі

розділ: Страви з курки

Морс журавлинний

Морс журавлинний

розділ: Морси

Мус журавлинний

журавлина, Вода, манка, цукор

розділ: Муси

Лимонад журавлинний

журавлина, Цукор, газована вода, цедра 1/2 лимона

розділ: Лимонад

Кисіль журавлинний

журавлина, Цукор, крохмаль, вода

розділ: Киселі

Кисіль журавлинний зі збитими вершками

журавлина, Цукор, крохмаль, вершки

розділ: Киселі

Напій з молока, журавлини і яблучного пюре

молоко, журавлина, Готове яблучне пюре, цукор, мелена кориця

розділ: Напої з молока

Морс журавлинний

вода, журавлина, Цукор

розділ: Морси

Квас журавлинний

журавлина, Вода, дріжджі, цукор

розділ: Фруктові кваси

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої