Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Журавлинний мус на манці

Мітки: манка (15), журавлина (8), мус (9) || Всі мітки

Вам потрібні: журавлина свіжа - 200г; цукор - 3 / 4-1 стакан; мед - 2 ст.л .; крупа манна - 1/2 склянки; вода - 2.5 склянки

Ягоди перебрати, промити холодною водою, відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Перекласти журавлину в каструлю і розім'яти ложкою або товкачиком. Ягідну масу перекласти на марлю, віджати сік в окрему чашку і прибрати його в холодильник. Вичавки від соку залити окропом, поставити на вогонь, дати закипіти, після чого зменшити вогонь і варити ще близько 5 хвилин.

Отриманий відвар процідити через марлю і додати в нього мед, розмішати до повного розчинення.

Потім всипати цукор і зварити сироп. Коли сироп закипить, поступово, тонкою цівкою, всипати в нього манну крупу, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Варіть на маленькому вогні при постійному помішуванні не менше 15 хвилин.

Коли звариться манна каша, зняти посуд з вогню, влити журавлинний сік і збити міксером до отримання однорідної пористої світло-рожевого маси. Чи не збивайте занадто довго, щоб мус не став водянистим. Отриману суміш розкласти в креманки і поставити їх в холодильник до застигання. До готового мусу подають молоко або вершки.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої