Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Клафуті з креветок


Вам потрібні: для тіста: борошно - 120г; яйце - 3 шт .; молоко - 150г; сода - на кінчику ножа; сіль - 1/4 ч.л .; мелений чорний перець, мелений мускатний горіх - по щіпці; для начинки: креветки (свіжі, великі, неочищені) - 300г; гриби свіжі (шампіньйони) - 100г; часник - 1 зубчик; зелень петрушки - 4 гілочки; для прикраси: кунжут білий - 1 ч.л.

Для тіста борошно просіяти в миску, змішати з содою. В іншому посуді яйця злегка збити, додати молоко, приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Влити цю суміш в борошно, постійно збиваючи виделкою, до отримання однорідного рідкого тесту. Залишити тісто на 30 хвилин. Радимо для приготування тіста використовувати блендер.

Креветки очистити від панцира, зробити розріз уздовж спинки креветки і видалити, витягнувши кінчиком ножа, нутрощі (чорна жилка). Розтопити в сковороді вершкове масло, додати креветок і смажити, помішуючи, не більше 3 хвилин. Часник дрібно порізати, додати до креветок і смажити ще близько хвилини. Креветки повинні стати рожевими.

Додати до креветок подрібнену зелень петрушки.

Гриби промити, нарізати на четвертинки (тобто шматочки повинні бути досить великими), додати до креветок і смажити ще 2 хвилини.

Форму змастити маслом і викласти креветки з грибами.

Залити тестом і посипати кунжутом. Випікати при 220С до появи золотисто-коричневої скоринки. Клафуті повинен стати пишним. Подавайте на стіл гарячим, прикрасивши гілочками зелені.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої