Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з кіноа

Кіноа (квіноа, кінва, рисова лобода) готують так само, як рис: залийте крупу водою у співвідношенні 1: 2, посоліть, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні хвилин 15. Готові зерна стають напівпрозорими. Перед використанням киноа промивають і замочують, щоб видалити гіркоту. Але крупа, яку продають в магазинах, вже пройшла цю процедуру. Кіноа можна використовувати, як добавку до супів і гарнір до гарячих страв, для фарширування овочів, крупа підходить для плову, запіканок і табула. Спочатку киноа, поряд з кукурудзою, відігравала велику роль в кухнях Перу, Чилі, Болівії, Еквадору, Колумбії.

1 2 3 4 5 6

Кіноа з молоком і папайей

киноа (чилійська дика гречка), Мармелад з плодів папайї, молоко, цукор

розділ: Фруктово-ягідні десерти

Теплий салат з кіноа і булгура

киноа, Булгур, морква, перець болгарський, селера (черешкова паличка), чебрець, базилік, цибуля зелена, лимон, сир твердий, олія оливкова, сіль, перець чорний (мелений)

розділ: Салати з круп

Салат з кіноа

петрушка, цибуля зелена, м'ята, олія оливкова (для смаження), киноа, Морква, сік апельсин

розділ: Салати з круп

Гарячий салат з кіноа

крупа кіноа, Вода, сіль, олія оливкова, часник, капуста цвітна, перець солодкий (червоний), морква, кукурудза консервована, кумін, орегано, цибуля зелена, перець

розділ: Салати з круп

Салат з кіноа з огірком, редискою і цукіні

киноа, Морква, цукіні (молоді маленькі), редис, огірки, кінза, лимонний сік, оливкова олія, сіль, чорний перець (мелений)

розділ: Салати з круп

Кіноа з овочами

киноа, Цибуля ріпчаста, часник, морква, цукіні, сіль, чорний перець (мелений), оливкова олія

розділ: Салати з круп

Суп з індички (або курки) з кіноа

індичка або курка (філе), морква (порізати), селера (палички, порізати), шпинат, киноа, Зелений горошок (морожений), бульйон (з індички, курячий або овочевий), чилі (мелений), куркума (мелений), сіль, чорний перець (мелений), кінза (сушена зелень)

розділ: Супи з птиці

Каша з квіноа

киноа, Овочевий бульйон

розділ: Змішані каші

Салат з кіноа і креветками

киноа, Зелений горошок, томат (стиглі м'ясисті), креветки (в розсолі), лимонний сік, оливкова олія, петрушка (зелень)

розділ: Салати з креветок, Салати з круп

Суп з перепілки і кіноа

перепел, морква, цибуля ріпчаста, киноа, Кріп, петрушка (свіжі), петрушка (корінь), морква, цибуля ріпчаста, картопля, сіль, перець, лавровий лист, масло ростительного.

розділ: Супи з птиці

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої