Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Кепіла - зрази з зеленню по-грузинськи


м'якоть яловичини (жирна) - 1кг; часник - 2 зубчики; цибуля ріпчаста - 1 шт .; яйце - 2 шт .; цибуля зелена - 50г; зелень петрушки - 50г; барбарис сушений (мелений) - 1 ч.л .; борошно кукурудзяне (або панірувальні сухарі); масло пряжене - за смаком; кінза, сіль, перець червоний, перець чорний - за смаком.

У мене в морозилці завжди напоготові фарш домашній, розкладений порційно по пакетах. Виручає. Вранці, перед роботою, перекидаю пакет з заморозки в холодильну камеру. Залишається ввечері тільки додати цибулю, часник (тру на дрібній тертці), яйце, спеції і добре вимісити. Зелень, цибулю посікти, змішати з барбарисом.

З фаршу сформувати коржі діаметром 10 см, начинити зеленню

і скласти коржі вдвічі.

Запанірувати і обсмажити до готовності. Викласти на блюдо і посипати сушеним барбарисом, дрібно нарізаною зеленню. Зробити соус: в сковороду, де смажилися коржі, влити 0,5 склянки води, трохи випарити і полити кепіла.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої