Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



М'ятний кекс

Мітки: кекс (30), м'ята (9), лікер (12) || Всі мітки

для тіста: борошно - 260г; цукор - 180г; масло вершкове - 260г; яйце - 4 шт .; сіль - щіпку; ванільний цукор - за смаком; м'ятний лікер - близько 40-50 мл

Розм'якшене вершкове масло збити міксером, поступово додаючи 3/4 цукор і сіль. Збивати, поки масло не стане повітряним і не посвітлішає. Жовтки відокремити від білків і додати по одному до масла, продовжуючи збивати до утворення однорідної світло-жовтої маси. Важливо додавати кожен наступний жовток тільки тоді, коли попередній вже буде ретельно перемішують з маслом. За ложці, постійно розмішуючи масу виделкою, додати просіяне борошно і лікер.

Охолоджені білки збити в піну з цукром.

Додати білки в тісто. Розмішувати білки треба дуже акуратно, щоб вони не встигли осісти.

Форми для кексів змастити маслом, обсипати борошном або меленими сухарями, наповнити тестом на 3/4 об'єму. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці близько 30 хвилин на нижній полиці. Перевірити готовність кексів дерев'яною шпажкою. Якщо на шпазі буде прилипле тісто, накрийте верх форми фольгою і переставте на середню полицю. Випікати до готовності.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої