Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кекс з маком

Мітки: кекс (30), мак (5) || Всі мітки

вершкове масло - 175г; цукор - 300г; яйце - 3 шт .; борошно - 250г; мак (мелений) - 100г; сметана (10% -ва жирність) - 200 мл; пекарський порошок - 10г; ром або фруктовий лікер - за смаком; цукрова пудра для посипання

Борошно просіяти, змішати з пекарським порошком. Яйця розділити на жовтки і білки, білки прибрати в холодильник. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром (відкласти кілька столових ложок цукру), потім, продовжуючи збивати, по одному додати жовтки. Влити сметану, далі наточити все борошно з розпушувачем.

Всипати мелений мак і перемішати. Тісто буде густим, але ви не лякайтеся, бо вам ще належить наточити в тісто збиті білки.

Охолоджені в холодильнику білки збити в піну, додавши залишений про запас цукор.

Додати в тісто збиті білки, перемішати знизу вгору. Влити трохи алкоголю (виключно для запаху). Форму для кексу змастити маслом і припудрити борошном. Вилити у форму тісто і випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці приблизно годину. Готовність перевірити лучиною: якщо витягнута з кексу скіпа буде чистою, значить все готово.

Примітка:
У цьому рецепті частина вершкового масла ми замінили на кокосове. Начебто обіцяли меншу калорійність. Не помітили, але смак кексу був ніжним.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої