Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Ананасовий кекс

Мітки: ананас (17), кекс (30) || Всі мітки

борошно - 300г; цукор - 200г; масло вершкове - 280г; яйце - 4 шт .; сіль - 1/8 ч.л .; для начинки: крохмаль - 2 ст.л .; свіжий ананас - 1/4 шт. (Середнього розміру); цукор за смаком

Ананас розрізати на половинки, відрізати денце і вирізати качан. Гострим ножем зрізати шкірку і вирізати вічка. Підготовлену таким чином четвертинку ананаса нарізати маленькими брусочками, засипати цукром. Перед тим як покласти ананас в тісто, злити сік і посипати ананас крохмалем.

Для тіста розм'якшене вершкове масло збити міксером, поступово додаючи 3/4 цукор і сіль. Збивати, поки масло не стане повітряним і не посвітлішає.

Жовтки відокремити від білків. Додавати жовтки по одному, продовжуючи збивати до утворення однорідної світло-жовтої маси. Важливо додавати кожен наступний жовток тільки тоді, коли попередній вже буде ретельно перемішують з маслом. Додати по частинах борошно і розмішати виделкою. Постарайтеся тісто довго не вимішувати.

Білки збити в піну з цукром і додати в тісто. Розмішувати білки треба дуже акуратно, щоб вони не встигли осісти.

У миску перекласти, обережно помішуючи тісто знизу вгору, шматочки ананаса. Форму для кексу змастити маслом, посипати сухарями і заповнити на 2/3 тестом. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці близько 45 хвилин на нижній полиці. Перевірити готовність кексів дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка залишається сухою, кекс готовий.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої