Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пісна каша зі свіжої кропиви


кропива (можна і з морозильника, якщо свіжої немає); цибуля (звичайний ріпчаста або молодий); морква - за бажанням; родзинки - за бажанням; волоські горіхи - за бажанням; борошно (можна попередньо обсмажена без масла); сіль за смаком.

Кропиві даємо постояти в холодній воді, щоб потім почистити краще. Добре промиваємо.

У сковорідці перемішуємо два-три рази на олії цибулю, моркву і родзинки, які не жарячи.

Додаємо окріп до кропиві. Кількість води в залежності від бажаної густоти - для супу або каші. Тут же подрібнюємо занурювальним блендером.

Кропиву додаємо до овочів, солимо. Варимо на маленькому вогні до готовності овочів. Згущаємо за допомогою борошна, розведеною у воді, і доварювали до готовності борошна, помішуючи. Борошно розвести з достатньою кількістю води, щоб не вийшли грудки. Борошно можна замінити на рис, пшенку, вермішель або булгур, які додаємо разом з овочами (тільки вермішель додаємо наприкінці варіння).

У непісним варіанті можна подавати з ложкою кефіру або йогурту, або з сиром (плавленим, звичайним, бринзою) або з яйцем.

Інший варіант такий: кропиву зварити майже до готовності. Овочі спасерувати до м'якості, додати суху або смажену борошно і обсмажити її разом з ними. Додати рідина з кропивою, поступово помішуючи, і довести до згущення.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої