Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Картопляний пиріг з норвезьким оселедцем


для основи пирога: картопля (відварений в мундирі, середній, ближче до великого) - 5-6 шт .; сир (твердих сортів) - 80-100г; для начинки: філе слабосоленої оселедця - 1 шт .; цибуля-порей (біла частина) - 1 шт .; помідори (середнього розміру) - 2 шт .; оливкова олія - 4-5 ст.л .; для заливки: вершки (жирні) - 200 мл; яйце - 1 шт .; сир (твердих сортів) - 50-70г.

Картоплю чистимо і натираємо на дрібній тертці. Сир так само натираємо на дрібній тертці. Філе оселедця нарізаємо шматочками середнього розміру. Помідори нарізаємо кубиками. Порей нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на оливковій олії до легкого зарум'янювання.

З'єднуємо терту картоплю з тертим сиром, перемішуємо (можна руками). Роз'ємну форму для випічки діаметром 20 см вистилаємо пекарської папером. Краще її промаслити, тому картопляна маса після запікання досить щільно до неї приклеюється. Викладаємо у форму картопляну масу, ущільнюємо її, і робимо бортики 'тарілочкою'.

Потім викладаємо начинку: обсмажений порей,

шматочки оселедця,

кубики помідорів.

Потім готуємо заливку: змішуємо вершки, яйце і трохи збиваємо. Додаємо тертий сир і перемішуємо. Заливаємо начинку пирога заливкою. І ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 С духовку на 25-30 хвилин. При бажанні готовий пиріг можна посипати чорним меленим перцем і прикрасити гілочками кропу. Їсти смачніше теплим або прохолодним. Хоча все індивідуально ...)) Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої