Рецепти з розділу
|
|
Картопляний пиріг з норвезьким оселедцем
|
для основи пирога: картопля (відварений в мундирі, середній, ближче до великого) - 5-6 шт .; сир (твердих сортів) - 80-100г; для начинки: філе слабосоленої оселедця - 1 шт .; цибуля-порей (біла частина) - 1 шт .; помідори (середнього розміру) - 2 шт .; оливкова олія - 4-5 ст.л .; для заливки: вершки (жирні) - 200 мл; яйце - 1 шт .; сир (твердих сортів) - 50-70г.
|
| Картоплю чистимо і натираємо на дрібній тертці. Сир так само натираємо на дрібній тертці. Філе оселедця нарізаємо шматочками середнього розміру. Помідори нарізаємо кубиками. Порей нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на оливковій олії до легкого зарум'янювання. |
| З'єднуємо терту картоплю з тертим сиром, перемішуємо (можна руками). Роз'ємну форму для випічки діаметром 20 см вистилаємо пекарської папером. Краще її промаслити, тому картопляна маса після запікання досить щільно до неї приклеюється. Викладаємо у форму картопляну масу, ущільнюємо її, і робимо бортики 'тарілочкою'. |
| Потім викладаємо начинку: обсмажений порей, |
| шматочки оселедця, |
| кубики помідорів. |
| Потім готуємо заливку: змішуємо вершки, яйце і трохи збиваємо. Додаємо тертий сир і перемішуємо. Заливаємо начинку пирога заливкою. І ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 С духовку на 25-30 хвилин. При бажанні готовий пиріг можна посипати чорним меленим перцем і прикрасити гілочками кропу. Їсти смачніше теплим або прохолодним. Хоча все індивідуально ...)) Смачного! |
|
|
|
|
|
|
