Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Картопляна запіканка зі шпинатом і кедровими горішками


картопля - 9 шт .; сир моцарелла - 2 великих кульки; помідори - за смаком; шпинат - 250г; ріпчаста цибуля - 2шт .; часник - 3зубчіка; мускатний горіх - 2 щіпки; кедрові горішки - за смаком; для заливки: сметана - 1/2 склянки; яйце - 4 шт .; сіль, перець - за смаком.

Попередньо зварила 9 картоплин в мундирі. Остиглу картоплю порізала у змащену оливковою олією форму. Зверху розклала брусочки порізаного сиру моцарелли. Всього для запіканки використовувала 2 великих кульки моцарели, вага, на жаль, не скажу, забула подивитися, але розміром десь з кулачок.

Окремо підготувала яєчну заливку, використовуючи півсклянки сметани і 4 яйця. Всі збовтала, посолити, поперчити. Укладений картопля залила частиною яєчної заливки.

Наступним шаром за рецептом була шпинатна суміш, потім шар помідор, але я переплутала і пустила спочатку помідори, перекладені теж брусочками моцарели, знову полила яєчної сумішшю. Чесно скажу, помідори абсолютно зайві в даній запіканці. По-перше, вони дають сік, а також дає кислинку, яка зовсім в даному рецепті не потрібна. Але це я зрозуміла, тільки спробувавши блюдо. Моя порада - ось цей етап просто пропустити.

Окремо підготувала шпинатну суміш. У сковороді смажила 2 дрібно порізаних цибулі, додала 3 зубчики часнику і потім додала дрібно порізаного шпинату (у мене була 1 упаковка - це десь 250 гр). Отриману суміш посолити, поперчити і додала мускатний горіх (2 щіпки).

Шпинатну суміш помістила в форму поверх помідорового шару, залила все яєчною сумішшю.

Посипала кедровими горіхами - і в духовку (180 гр) до золотистого кольору. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої