Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Деруни з рибою


картопля - 8 шт. (Середнього розміру); борошно - 4-5 ст. л .; молоко - 1/2 склянки; яйце - 2 шт .; олія для смаження; сіль за смаком; риба (філе лосося без шкіри) - близько 300г

Картоплю очистити, промити і натерти на дрібній тертці. Щоб картопля не потемнів, його треба відразу ж залити теплим молоком. На кілька хвилин тарілку з тертою картоплею можна відставити убік. Потім молоко злити, картоплю віджати, приправити за смаком сіллю, додати борошно, яйце, все добре перемішати.

Філе порізати дрібними шматочками, посолити.

З отриманої картопляної маси зліпити коржі в половину долоні. У центр коржі покласти кілька шматочків риби і скласти корж вдвічі. Прихлопнуть її, щоб в результаті вийшла коржик з рибою всередині.

Обсмажити деруни на рослинній олії з обох боків до появи золотистої скоринки. Гарячі деруни подати до столу зі сметаною.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої