Картопляний пиріг

Нам знадобиться картопля - 300 / 500гр, вершкове масло для змащування форми і поливу верхівки пирога - 50гр. Для начинки - 2 яйця, тертий сир - гр.100-150 (рекомендую "Пошехонський", або будь твердий сир) і зелений лук (можна, в принципі, будь-яку зелень). А так само будь подрібнені сухарі з будь-якого хліба.

Картопля ріжемо тоненькими кружальцями і викладаємо половину товстим шаром (можна не в один) у змащену форму.

Потім змішуємо яйця, тертий сир і зелень, можна додати спецій, і викладаємо на шар картоплі.

Зверху присипаємо сухарями.

Викладаємо залишився картопля і поливаємо розтопленим вершковим маслом (для корочки). У добре розігріту духовку на 180 градусів С не менше ніж на годину. Чим молодший картопля, тим швидше пиріг приготується.